Использование и уход за микротоиными ножами

Использование и уход за микротоиными ножами

Рекомендуется точить микротомные ножи собственноручно, хотя это и отнимает много времени. Для точки ножей нужен точильный камень размером 8 х 30 см (камень Миссисиппи или камень Арканзас) и четырехгранный ремень для правки. Ремень должен быть неподвижно закреплен, ибо если он при точке колеблется, режущий край ножа становится выпуклым (как у бритвы) и непригодным для употребления. При точке ножей необходимо пользоваться желобковым направителем цилиндрической формы, а для точки некоторых ножей типа «6» применяют проволочный направитель толщиной 4 мм, прикрепляемый к плоской поверхности ножа , а для точки некоторых ножей типа «6» применяют проволочный направитель толщиной 4 мм, прикрепляемый к плоской поверхности ножа. При точке режущий край и плоскость ножа должны находится под углом друг к другу, иначе режущий край не будет фацетированным.

Наконец, необходимо иметь рукоятку, прикрепляемую к ножу, за которую удобно держать нож при точке. Микротомный нож точат на камне Камень смачивают влажным мылом, затем, держа нож за рукоятку, кладут на него таким образом, чтобы режущий край был обращен в сторону точильщика и соприкасался бы с камнем по всей своей ширине.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Еще не оценили)
Loading...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: